¿Almas bellas o billeteras anchas? Invitación a “Diario educar. Tribulaciones de un maestro desarmado” de Constantino Carvallo

La educación es la clave. Para nadie es un misterio que la vía para superar el sub-desarrollo es más y mejor educación. El progreso seguirá siendo falso -o al menos sesgado- mientras solo sea concebido bajo criterios económicos. Ya el viejo Aristóteles lo decía cuando señalaba que quienes pensaban que la vida del dinero otorgaba [...]

Yo como, tú comes, ¿él come? Gastronomía, peruanidad y desarrollo

   ¿Será la comida capaz de brindarnos esa idea de nación que tanto anhelamos? ¿Será la gastronomía el saber indicado para solucionar los problemas que nos aquejan y ante los que historiadores, sociólogos, economistas o filósofos se han mostrado impotentes? ¿Serán los cocineros la nueva intelligentsia nacional? ¿Serán el ceviche, la pachamanca y el juane [...]