Trastornos de TV. Bipolaridad, publicidad y periodismo

 Hace un buen tiempo que pienso que nuestra sociedad sufre de algún tipo de desorden psíquico, una patología o un trastorno de la personalidad -si es que me permiten aplicar categorías psicológicas a un colectivo-. Tal vez esquizofrenia, personalidad múltiple o, por qué no, bipolaridad. En todo caso, más allá de las etiquetas lo relevante [...]

Yo como, tú comes, ¿él come? Gastronomía, peruanidad y desarrollo

   ¿Será la comida capaz de brindarnos esa idea de nación que tanto anhelamos? ¿Será la gastronomía el saber indicado para solucionar los problemas que nos aquejan y ante los que historiadores, sociólogos, economistas o filósofos se han mostrado impotentes? ¿Serán los cocineros la nueva intelligentsia nacional? ¿Serán el ceviche, la pachamanca y el juane [...]